Champagne Brut Nature "Stroebel pour Toi! " Thimothée Stroebel

Dieser außergewöhnliche Champagner aus dem Jahr 2019 stammt vom talentierten Winzer Thimothée Stroebel, der für seine handwerkliche Präzision und seinen puristischen Ansatz bekannt ist. Ohne Dosage abgefüllt, zeigt er eine klare, mineralische Struktur, lebendige Frische und feine Perlage. Am Gaumen verbinden sich Zitrusnoten mit subtilen floralen Akzenten und einem langen, trockenen Nachhall. Er spiegelt perfekt das Terroir wider und begeistert Liebhaber authentischer Champagner. Ideal servierst du ihn bei 8–10 °C, um seine ganze Eleganz zu erleben. Ein edler Begleiter für besondere Momente oder als stilvolles Geschenk für echte Genießer.
101,15 € inkl. Steuer

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Technisches Datenblatt – Champagne Brut Nature „Stroebel pour Toi!“

Name des Weins: Champagne Brut Nature „Stroebel pour Toi!“

Jahrgang: Jahrgangslose Assemblage (mehrere Jahrgänge, Basisjahrgang mit Reserveweinen)

Erzeuger: Thimothée Stroebel (Winzerchampagne, Récoltant-Manipulant)

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, zu etwa gleichen Teilen (rund je ein Drittel; die genaue Aufteilung variiert je nach Cuvée-Zusammenstellung)

Region: Champagne, Frankreich

Appellation: AOC Champagne

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, Ausbau in Edelstahl und teilweise in gebrauchten Holzfässern, zweite Gärung in der Flasche (méthode traditionnelle), Reifung auf der Hefe im Keller, Degorgierung ohne Zuckerzusatz (Brut Nature, ohne Dosage)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Pressung der ganzen Trauben, kurze Vorklärung des Mostes

Farbe: Helles Goldgelb mit leichten Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Weißes Fruchtfleisch, Zitrusschale, Birne, Brioche, Haselnuss und feine kreidige Noten

Geschmack: Trocken und geradlinig, straffe Säure, salzig-mineraler Kern, cremiges Mousseux, Noten von Apfel, Zitrus und Gebäck, langer, klarer Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol

Böden: Kalk- und kreidehaltige Böden mit Lehm- und Mergelanteilen

Weinbau: Nachhaltige Bewirtschaftung, Handlese, Arbeit im Sinne des naturnahen Weinbaus mit minimalen Eingriffen und geringen Schwefelgaben

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, rohem Fisch und Sushi, gegrilltem Fisch, Geflügel in Rahmsauce, Ziegenfrischkäse sowie als Aperitif

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C